Бастурма

Бастурма. Такое интересное блюдо пришло к нам с восточных краев. Приготавливают это лакомство применяя путь вяления из мяса говядины. Звучит это конечно довольно просто, но увы оно доставляет сложность даже опытным поварам.
Рецепт бастурмы прежде чем стать классическим прошел огромный многолетний путь. Секрет для сохранения мяса и придачи ему особого вкуса передавался от одного поколения другому. Бастурма приобрела хороший спрос у купцов, так как не каждый мог себе позволить такое лакомство. Народу пришлось начать готовить ее в домашних условиях. Благодаря этому появилось много рецептов приготовления из мяса и даже рыбы. Так же есть варианты приготовления из мяса диких животных. (Косули, Оленина). Хоть раз стоит приготовить и попробовать данное блюда.